Cours Enzymes Spé Svt
Cours Spé SVT 1eres - Les enzymes, des biomolécules aux propriétés catalytiques. - YouTube
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Cela signifie en fait que l'hydrolyse de l"amidon se poursuit" mais mme en augmentant la concentration initiale en amidon, l'hydrolyse ne se fera pas plus vite. Comment expliquer cela? Observez bien le graphique ci-contre. Lorsque la concentration en substrat est faible, tous les sites actifs des enzymes ne sont pas occups: les enzymes "mobiliss" vont catalyser la transformation du substrat mais peu de substrat sera transform. Si la concentration initiale en substrat augmente, vous pouvez observer alors que plus de sites actifs sont occups, ce qui augmente la quantit de substrat transform par unit de temps. Enfin, lorsque la concentration atteint une certaine valeur, on observe que tous les sites actifs des enzymes sont occups: l'enzyme est au "maximum de son activit". On dit qu'il y a saturation de l'enzyme. La spécificité des enzymes - Maxicours. Cela ne signifie pas que l'activit enzymatique est arrt, au contraire, elle est son maximum! Une petite vido, histoire de voir si tout est clair pour vous: Ci-contre, une modlisation du complexe amylase - amidon.
Cours Enzymes Spé Svt 2019
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Ci-contre, de nombreuses enzymes pour vous montrer les nombreux rles (et encore ce document n'est pas complet! )
On s'intressera en particulier aux enzymes intervenant dans la digestion des glucides. Par exemple, la salive contient des enzymes produites par les glandes salivaires (la digestion de certains aliments dbutent donc ds la "mise en bouche"). L'estomac produit aussi des enzymes digestives. Le pancras est un organe de la digestion aussi car il produit aussi des enzymes digestives qui passent ensuite dans l'intestin grle o elles catalysent l'hydrolyse de molcules. On s'intressera en particulier et dans un premier temps, aux enzymes qui interviennent dans la digestion des glucides. A propos des glucides: un rappel => Les glucides sont des molcules organiques composes de C, H et O. La molcule de glucose a pour formule brute C 6 H 12 O 6 et l'amidon est un polymre du glucose. L'alimentation apporte des molcules glucidiques plus ou moins complexes: du glucose, du saccharose, de l'amidon en fonction des aliments consomms. Les SVT - M. Maisonneuve - 1ère Spé. Consigne 1: Tlcharger le TP n1 ci-dessous. Elaborer une stratgie de rsolution sur votre cahier et garder cette trace crite (elle servira au TP que vous tard si tout va mieux) et visionner la vido propos de la Liqueur de Fhehling ci-dessous.