Cacao Dégraissé 1
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Cacao Dégraissé Non Sucré
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8. MÉTHODES D'ANALYSE ET D'ÉCHANTILLONNAGE 8. 1 Détermination du beurre de cacao Selon la méthode IOCCC 37 (1990) et IOCCC 14 (1972). 2 Détermination du pourcentage de cacao en poudre, de cacao en poudre dégraissé et de cacao en poudre fortement dégraissé A élaborer 8. 3 Détermination de la teneur en eau Selon la méthode AOAC 977. 04 ou IOCCC 26 (1988)- Méthode Karl Fisher. 4 Détermination du plomb Selon la méthode AOAC 934. Cacao pur dégraissé en poudre de Body Genius. 07. [10] Confirmation provisoire