Cépage Blanc Italien
En bouche, il exprime une acidité foudroyante et une sapidité texturée, clairement volcanique, avec des retours minéraux de silex. D'une structure jamais débordante, en tant que vin de montagne de race, il se prête aussi bien à l'affinage uniquement en acier, pour exalter la fraîcheur et le parfum, qu'au passage dans le bois, pour privilégier la complexité et la douceur. Il Friuli: ribolla e friulano Les blancs font la fierté et la joie du vin frioulan, à tel point que la région est considérée spécialiste du blanc par excellence. Un cépage classique autochtone de tout le Frioul est le Friulano, autrefois appelé Tocai. Cépage en italien - Français-Italien dictionnaire | Glosbe. Frais et amandé en phase finale, le Friulano est capable d'une grande évolution, qui le conduit à assumer un profil minéral plus complexe, avec des notes d'hydrocarbure et de silex. Grandiose dans les zones DOC Friuli Colli Orientali et Collio, comme la Ribolla gialla, autre protagoniste de l'identité du vin régional. Structuré, avec une structure acide et des parfums complexes, le Ribolla est également excellent dans sa version orange, ayant une peau solide et riche en polyphénols.
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- Voici les 6 CÉPAGES rouges clés de l'ITALIE, à connaître absolument ! (Leçon n°152)
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Le nez révèle des fragrances florales et des notes fruitées qui vont des agrumes à la pomme et à la pêche. Il a souvent aussi un agréable fond minéral et conserve toujours une finesse et une fraîcheur exceptionnelles auxquelles il doit son long potentiel. Etna Le carricante est le raisin blanc typique de l'Etna, celui qui, entre les coulées de lave, a toujours été cultivé sur les anciennes terrasses du volcan à des altitudes et des expositions, surtout le long du versant sud et oriental, non adaptées aux vins rouges de Nerello Mascalese. C'est ici, sur le versant oriental, que le climat plus rude et les excursions thermiques quotidiennes considérables donnent au vin des parfums et des arômes intenses. Voici les 6 CÉPAGES rouges clés de l'ITALIE, à connaître absolument ! (Leçon n°152). Autrefois vinifié en assemblage avec d'autres cépages blancs locaux, tels que le minnella et l'inzolia, aujourd'hui il rivalise généralement en pureté avec l'Etna Bianco, révélant une minéralité, une tension et une longévité exceptionnelles. Le vin a une couleur jaune paille pâle. Au nez, il est élégant, avec de délicats parfums de fleur d'oranger et de fruits blancs, de pomme, d'agrumes, d'anis.
Voici Les 6 Cépages Rouges Clés De L'Italie, À Connaître Absolument ! (Leçon N°152)
Réflexion qu'on ne pouvait que se faire à l'occasion d'une dégustation récente de vins d'Italie, 20 au total, avec dans le lot huit vins blancs. Tous ces vins ont été commercialisés le jeudi 7 mars dans le cadre de la parution du plus récent numéro de Cellier, consacré, précisément, à l'Italie viticole. «La première qualité d'un vin est d'être rouge», a déjà dit Piero Antinori, de la grande maison italienne du même nom, laquelle exploite aujourd'hui quelque 3000 hectares de vignes en Italie et ailleurs, notamment dans l'État de Washington. Car (qui l'ignore? ), l'Italie est avant tout une terre de vins rouges... Pourtant, ce jour-là, on ne pouvait qu'être agréablement surpris par certains des vins blancs, lesquels nous changent des cépages rois et si connus que sont, notamment, le Chardonnay et le Sauvignon blanc! Comme toujours en pareille situation, j'ai goûté tous ces vins à l'aveugle et (oui! ) j'ai noté bas. ______________________________________________ 12-13 CORRECT 14-15 BON 16-17 TRÈS BON 18-19 EXCELLENT 20 EXCEPTIONNEL _______________________________________________ Bolgheri 2011 Vermentino Guado al Tasso Antinori, 20, 20$ (11771433) Peu coloré, ce vin blanc de Toscane, de Vermentino, d'un producteur réputé, affiche des arômes évoquant discrètement le Sauvignon blanc, de sorte que je croyais déguster un vin de ce cépage, du Frioul.