Mosteller Prix Au Kilo Paris
Nom scientifique: Phycis Blennoides Provenance: Atlantique Nord-Est Sous-zones: Manche et Mers Celtiques, Ouest Ecosse Type de pêche: Chalut Vendu par 1 paquet de 200g 200g la part par personne 24, 95€/Kg Description Livraison La mostelle: origine et caractéristiques La mostelle est une espèce assez commune quoique relativement peu connue du grand public. Ce poisson de la sous-famille des Phycinae se caractérise physiquement par son corps allongé et son barbillon présent sous son menton. Mostelle Filet avec Peau 1kg. Il présente une couleur qui varie de brun foncé à bronze, il présente de minuscules et fines écailles et se distingue par ses barbillons clairs. Les yeux sombres, marrons et noirs, se trouvent en avant de la tête. Sa courte mâchoire inférieure trahit par ailleurs la parenté poisson de roche de méditerranée avec les poissons de la famille de la morue. Cette espèce benthique se nourrit de poissons et de crustacés. Les qualités nutritionnelles de la mostelle A l'image des poissons frais vendus par notre poissonnerie en ligne, la mostelle ou de son nom scientifique le Phycis phycis, constitue une source de protéines considérable.
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Nous proposons des plaques de 700g environ. Saumon sauvage d'Alaska Nous vous le proposons à la tranche ou à la plaque de 800 à 900 g. Autres produits Anguille fumée, haddock, thon, espadon, flétan, truite, féré, hareng doux, kipper, bouffi, sprat, madje nature ou au cherry, morue salée... Les huîtres Paimpol de pleine mer Huître bretonne par excellence, elle est appréciée pour son goût iodé. Huître de Cancale Huître bretonne affinée en claire (bassin argileux peu profond), elle acquiert un goût finement salé et une texture délicate. Mostelle 2/3Kl igne LE KG - ANE. Huître de Marennes Huître atlantique affinée en claire où elle obtient sa saveur délicate, son goût du terroir et sa couleur verte. Tarbouriech / Huître rose Leur taux de remplissage est optimisé et sont la rencontre idéale entre le croquant de la chair et la texture du muscle. Spéciale Gillardeau Sa chair voluptueuse et ferme, presque croquante, crée un goût à la fois minéral et végétal, prolongé par des saveurs délicatement sucrées. Nous vous proposons aussi les Tsarskaya, les Sorlut, les Impériales de chez Breuil, les Océanes de Dousset, les huîtres plates de Belon, les Pieds de cheval, les label rouge de Marennes.
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Phycis phycis La Mostelle ou Mostelle de roche ( Phycis phycis), est une espèce de poissons marins de la famille des Gadidae et de la sous-famille des Phycinae. C'est une espèce comestible assez commune en Méditerranée, qui vit dans des cavités rocheuses. Mostelle prix au kilos à perdre. Description [ modifier | modifier le code] On reconnaît Phycis phycis au barbillon présent sous son menton et à son corps allongé. Elle dispose de 2 nageoires dorsales, une petite au niveau de la nageoire pectorale et une longue qui débute à la fin de la nageoire pectorale et qui se poursuit jusqu'à la nageoire caudale. Une nageoire anale suit de façon symétrique la nageoire dorsale, bien qu'un peu plus courte. Sous la tête, derrière les branchies, se trouvent 2 nageoires pelviennes se présentant sous la forme d'un rayon fendu en 2. Taille maximale connue: 65 cm Taille moyenne: 30 cm Poids maximal connu: 3, 9 kg [ 1] Confusions possibles [ modifier | modifier le code] La mostelle peut être confondue avec d'autres gadidés tels que: Le phycis de fond ( Phycis blennoides): aussi appelé "mostelle de fond", cette espèce se différencie de Phycis phycis par sa première nageoire dorsale environ 2 fois plus haute que la seconde, alors que celles de Phycis phycis sont de hauteur sensiblement égales.
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