Vente Fruit Pour Confiture Francais
Dans une démarche environnementale globale et durable, j'utilise pour mes "presque-confitures" des fruits issus de l'agriculture biologique (environ 80% de ma production), des fruits sauvages, et des fruits issus de vergers ou de cueillettes non certifiés mais non traités. Le sucre de canne est biologique, le jus de citron et l'agar-agar aussi. Les fruits, cueillis à maturité, proviennent le plus souvent possible de producteurs vosgiens, voire lorrains, ou alsaciens, sauf bien sûr les agrumes, les abricots, les melons … La provenance la plus éloignée reste la Sicile, pour les agrumes. La seule entorse à cette règle reste la provenance du sucre de canne bio, très éloignée… mais le sucre blanc issu de betteraves sucrières étant rempli de pesticides, je l'exclus de mes préparations. Vente fruit pour confiture de la. Cette pratique permet de développer des partenariats durables avec des producteurs locaux, et réduit aussi notre impact écologique en réduisant les distances du champ à la tartine…. Pour réduire encore un peu plus mon empreinte, tous les déchets (épluchures et résidus des fruits) sont compostés dans mon jardin.
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5 kg); Les métiers de bouche peuvent ainsi réaliser eux-mêmes leur macédoine de fruits confits. La macédoine de fruits confits existe tout de même en pot de 200g comme les bigarreaux confits (revente en commerce de demi-gros pour professionnels). De nombreux fruits entiers confits sont distribués aux professionnels: - à commencer par les célèbres marrons glacés par boîte de 12 en cartons et sur palette, - les figues confites entières en boîte de 2 kg, - les poires blanches entières (par 2kg), les poires rouges confites entières (par 4kg), - 1/2 cédrats confits, abricots confits avec noyaux (en gros par 4 kg)
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D'où proviennent les fruits que j'utilise dans mes préparations ou confitures? Pour être cohérente avec ma démarche je ne vous proposerai jamais de préparations de fruits exotiques! Les pots sont en verre, bien sûr, (rien ne vous empêche de me rapporter les vides d'une fois sur l'autre) et les étiquettes en papier certifié fsc sont imprimées avec des encres végétales, et collées avec une colle "maison", à base de farine et d'eau. L'impression est locale, puisque c'est l'imprimerie PEGAS'PRINT à Derbamont, qui s'en occupe! Vente directe – Fruits rouges du Velay. Mes préparations contiennent au minimum 60% de fruits, et seulement 40% de sucre ajouté (sauf les agrumes, qui sont plutôt à 50/50). À ce titre, elles ne peuvent pas s'appeler "confitures", selon la législation en vigueur. Les "velours" sont préparés avec le jus des fruits, et sont donc l'équivalent des gelées. L'utilisation d'un gélifiant naturel, l'agar-agar, et de jus de citron, pour la conservation, permet de les cuire moins longtemps, ainsi le goût du fruit est préservé!
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Nos recettes 100% fruits sont équilibrées et moins sucrées que les confitures classiques. Ni ajout d'arômes, additifs, colorants ou encore conservateurs: du gourmand à l'état pur! Vous les apprécierez sur des tartines, avec des yaourts, glaces et pâtisseries. Notre boutique de vente en ligne a le plaisir de vous faire découvrir cette confiture artisanale d'Abricot 100% issue de fruits, aux notes douces et fraiches. Vente fruit pour confiture les. Disponible en pot de 210g. Prochainement Craquez pour le goût subtil et délicat de la cerise noire dans cette fraiche confiture sans sucre ajouté, 100% issue des fruits. La confiture de cerise noire, réputée pour sa douceur, est ancrée dans le patrimoine gastronomique basque. Cette confiture est préparée avec des cerises noires rigoureusement sélectionnées et de l'extrait de jus de fruits magnifiant le goût naturel et originel des fruits. Ni ajout d'arômes, additifs, colorants ou encore conservateurs: du gourmand à l'état pur! Dégustez cette confiture toute aussi gourmande et fraiche qu'une confiture classique.
Venez nous voir sur notre stand! Contact Vous voulez passer une commande? Vous avez des questions? Vous souhaitez des renseignements? Contactez-nous! Tél: 07. 85. 69. 56. Page 3 - Fruitiers à fruits pour confitures : achat / vente fruitiers du jardin. 81 Qui sommes-nous? Société artisanale basée au coeur de l'Auvergne à BAS EN BASSET Les confiotes d'la Vieille Ma grand-mère puis ma mère avant moi confectionnaient de succulentes confitures. J'ai beaucoup appris à leurs côtés, et ce savoir faire, cet héritage gourmand je le perpétue en suivant les saisons et de ce que "Dame Nature" m'offre. Les fruits rouges comme la myrtille, la framboise, la mûre, les baies de sureau sont très présents en haute loire à l'état sauvage. Ce qui représente des heures de cueillette dans mes coins secrets, dans mon jardin, des journées au grand air, c'est toujours une joie d'arpenter les bois et les sentiers dans ma campagne. Une bonne confiture ou pâte de fruit c'est avant tout de BONS FRUITS Je garde l'aspect traditionnel avec une cuisson courte maîtrisée, par petites quantités dans un chaudron en cuivre.