Petit Fondant Chocolat - Brossard (PÂTisserie Chocolat CrÈMe) : Calories = 368 Kcal, Protides = 6.1 G, Glucides = 59 G, Lipides = 59 G) - Savoir Mange - Aujourdhui.Com
Les petites recettes Quoi de mieux qu'un gâteau moelleux à souhait et réconfortant pour traverser le mois de janvier? Allez donc enfiler votre tablier quelques minutes avant de vous glisser sous les couvertures de votre canapé pour déguster cette petite merveille! Mais d'où vient cette fameuse crème de marrons? La crème de marrons, inventée pour éviter le gaspillage! En 1989 tandis que le sud de la région lyonnaise traverse une crise économique, un jeune ardéchois, Clément Faugier, décide d'exploiter une ressource alors abondante: la châtaigne. Il élabore alors la recette des marrons glacés. Afin de les confectionner, il faut d'abord débarrasser les châtaignes de leur peau puis ces dernières doivent ensuite être manipulées délicatement afin de les glacer. Fondant à la crème de marron clément faugier la. Cependant, le gaspillage des brisures de châtaignes résultant de la production des marrons glacés est trop important. C'est pourquoi en 1885, la crème de marrons voit le jour. Cette recette n'est autre qu'un savant mélange de brisures de marrons glacés, de châtaignes cuites à la vapeur, de sucre et de vanille!
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Fondants aux marrons Recette ultra ultra simple vous êtes prévenus!!! 240g de crème de marrons (Clément Faugier si possible) 30g de beurre 2 œufs Préchauffez votre four à 180°C et placez vos empreintes mini st-honoré sur la plaque perforée. Clément faugier – La crème de marrons. Mélangez le beurre fondu et la crème de marrons puis ajoutez les deux oeufs. A l'aide de l'entonnoir automatique ou du pichet verseur, remplissez complètement vos empreintes et faites cuire 25 minutes, pas une de + 😉 Attendez que ce soit tiède ou froid pour démouler. Vous pouvez ensuite réaliser une ganache au chocolat et déposer une brisure de marron glacé ou un mini oeuf de pâques pour la déco… Navigation de l'article
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Bonne chance!
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Quand j'ai vu cette recette sur Gloubiblog, je me suis dit que ce fondant était fait pour moi, la fan de Clément Faugier. Ne faisant pas les choses à moitié, j'ai donc fait la recette en deux fois en un week end et mis à contribution pas moins de 15 sortes de papilles différentes d'amis qui ont, encore une fois, adoré jouer les cobayes. Le résultat est sans appel: c'est bon, c'est fondant, c'est moelleux, bref un vrai régal. Seul inconvénient: c'est tellement bon, qu'il faut prévoir plusieurs gâteaux parce qu'on ne fait que se recouper "une petite tranche". Ben tiens! On nous l'a jamais encore fait le coup de la petite tranche qui finit le gâteau. Fondant à la crème de marron clément faugier. Bref, Ze gâteau qui rentre dans le top 10 des gâteaux gourmands. Histoire d'ne rajouter en plus niveau gourmandise, j'ai même rajouté des brisures de marrons glacés. Insolente va! La receeeeeeeette! FONDANT A LA CREME DE MARRONS 125g de fromage blanc 4 oeufs 500g de crème de marrons 2CS de farine de chataigne 1CS de rhum (50g de brisures de marrons glacés) Allumer le four à 180°.