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Aubergines farcies imam bayildi-cuisson en 2 temps (veggie) 1 Juillet 2019 J'avais souvent lu la recette de ces aubergines de l'imam évanoui en me disant qu'un jour, il faudrait que j'en fasse pour y goûter. Par contre, je n'avais jamais réalisé qu'en fait, j'en avais déjà goûté et que j'avais adoré! Nous organisons régulièrement des réunions amicales où chacun apporte quelque chose, et, notre ami Alain vient régulièrement avec des aubergines farcies à la tomate. Un jour, comme je lui avais demandé la recette, il me l'a donnée et sur la feuille, quand j'ai vu le titre, j'ai ri. Recette aubergines à l'arménienne recette. Le titre c'était: Aubergines de l'imam bayildi alors, voilà comment à cause de ma gourmandise, et malgré la vague de chaleur, je me suis retrouvée devant ma plaque de cuisson et mon four! À la dégustation, je n'ai pas regretté une seconde et je sais désormais que je vais en faire et en refaire souvent pendant l'été qui, chez moi, s'annonce très aubergine cette année. J'ai fait mon plat en deux cuissons pour plusieurs raisons et le résultat m'a semblé parfait alors à vous de faire comme moi (ou pas!
ajoutez les herbes finement ciselées. Déposez les coques d'aubergines sur la plaque du four, farcissez-les de cette préparation. Enfournez-les pour 10 minutes.
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Versez plus d'huile et un demi-verre d'eau. Éteignez un quart d'heure. Pelez les tomates, pétrissez-les avec une fourchette. Ajoutez des collations d'hiver au reste. Aubergines farcies à l arménienne 2019. Saler, ajouter la coriandre et le persil haché. Éteindre la cuisinière. Ajouter le sucre en dernier, bien mélanger pour disperser les granules. Répartissez la masse entière dans des boîtes, versez du vinaigre dans chacune. Enroulez les couvertures.
Mais je n'avais pas les ustensiles, c'est pourquoi j'ai opté pour une solution efficace et plus légère qui est celle de la cuisson au four. Souvent une partie de la peau aussi est retirer (en alternance, on forme des ruban) ceci permet une meilleure friture – Ces aubergines sont en fait garnies dessus avec des petits poivrons verts (frits ou cuits avec la sauce), mais je n'en avait pas. Aubergines farcies à la viande facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Du coup j'ai remplacé par une lanière de poivron (pas obligatoire mais cela apporte une touche fraîche) – Généralement on sert le Karniyarik avec du riz pilaf (vous avez une recette dans mon livre Cuisiner les produits méditerranéens), un riz cuit par absorption et avec un peu de matière grasse. C'est très bon. J'ai opté pour du simple riz basmati à l'eau, faute de temps – On accompagne ce plat avec du yaourt (comme indiqué et dans l'idéal de type grec) mais aussi une salade de tomates et concombres – Selon les recettes et les familles (et les disponibilités) on met plus ou moins de viande (on peut arriver à 800g) et de tomates (s'il y a plus de viande il y a moins de tomate et vice versa).
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Réalisation: Préparation 15 mn - trempage 1 heure - cuisson en sauteuse 1 heure Couper la queue de l'aubergine le plus haut possible pour laisser un bout étroit Peler l'aubergine en laissant une lanière sur 2 Laisser tremper les aubergines 1 heure dans un saladier d'eau salée. Hacher menu oignon, tomate, persil et ail, saler, poivrer et réserver. Bien sécher les aubergines, les fendre dans la longueur sans séparer les deux morceaux. Tasser de la farce dans la fente de chaque aubergine. Les placer dans une sauteuse, verser généreusement de l'huile d'olive, si la farce a rejeté de l'eau, versez-la dans la sauteuse. Aubergines farcies à l arméniennes. Cuire couvert, à feu doux puis moyen environ 1 heure. Les aubergines doivent être fondantes. Servir avec un coulis de tomates et du riz pilaf.
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