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June 2, 2024, 7:49 pm

Cela mettra la cuisine ne mauvais état et ne garantira pas la sécurité de votre personnel comme la satisfaction de vos clients en les exposant à des risques d'incendie et à des mauvaises odeurs. Mais en plus de cela, si les hottes sont dépourvues d'entretien, elles seront moins efficaces dans leur utilisation. Comment se fait l'entretien d'une hotte de cuisine professionnelle? Concernant les réglementations en constance pour les cuisines professionnelles, le nettoyage des filtres d'une hotte est obligatoire au moins une fois par semaine. Celui des conduits et des ventilateurs doit se faire au minimum une fois par an. Comment nettoyer le filtre de la hotte de cuisine ? Astuces. Mais en guise de conseils, les nettoyages des conduits doivent se faire deux fois par an pour un entretien idéal. Puis, avoir recours à des entreprises spécialisées dans le nettoyage et le dégraissage des hottes professionnelles reste la meilleure option. Par contre, les parties visibles et extérieures de la hotte sont à nettoyer chaque jour de travail comme tout autre matériel de cuisson en cuisine, en utilisant les produits d'entretiens quotidiens et un chiffon.

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consultez notre faq Découvrez la gamme complète des services hottes CLEANOT Comment nettoyer une hotte de cuisine professionnelle? Nous dégraissons également les surfaces extérieures de la hotte et du filtre. Les filtres sont nettoyés par trempage ou pulvérisation. Un lavage à haute pression est nécessaire pour éliminer les graisses cuites et agrégées. Nous accomplirons nos tâches en éliminant les traces de passages, en désinfectant et en nettoyant en profondeur les sols et en évacuant les zones de travail. Comment nettoyer une hotte de cuisine professionnelle. Sécurité & hygiène de votre restaurant garantie Pour des raisons de sécurité et d'hygiène, pensez également à dégraisser régulièrement la hotte aspirante et le conduit d'extraction dans une cuisine professionnelle. Cet entretien permet d'éviter les surchauffes, les odeurs désagréables et les odeurs. Sécurité incendie dans votre cuisine La prévention des incendies est devenue une priorité absolue dans tous les lieux fréquentés. Notre équipe de techniciens qualifiés est à votre service, incluant l'entretien de l'ensemble de l'installation de la hotte, et vous remettant une attestation annuelle à l'usage de votre compagnie d'assurance.

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Cependant, il existe différentes astuces pour vous faciliter le travail et vous éviter de le faire aussi fréquemment: Lorsque vous nettoyez les filtres, faites-le soigneusement. Ils risquent sinon de se boucher plus rapidement. Laissez la hotte en marche après avoir cuisiné. Cela aidera à extraire la graisse et les odeurs, plutôt que de les laisser s'accrocher aux filtres. Utilisez le réglage le plus puissant lorsque vous cuisinez avec des aliments qui produisent beaucoup de graisse. Encore une fois, cela permettra à la hotte de fonctionner efficacement et d'aspirer les particules, plutôt que de les laisser s'incruster dans les filtres. Maintenant que vous savez comment nettoyer une hotte, ses surfaces et ses lames, vous obtiendrez une extraction plus efficace et une cuisine qui aura l'air moins grasse. Avez-vous trouvé cet article utile? Merci pour votre avis! Nettoyage filtre hotte professionnelle des. ou

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Dégraissage des filtres D'abord, sachez que le type de filtre peut avoir un impact sur son entretien. Il en existe deux dont le filtre à graisse ou à choc (ou encore à chevrons) et le filtre à tricot métallique. Celui à graisse présente beaucoup plus d'avantages par rapport à l'autre. En effet, son nettoyage est plus simple et facile, pouvant se faire au lave-vaisselle tandis que celui d'un filtre à tricot métallique nécessite un trempage pour putréfier la graisse. Les filtres sont placés en hauteur, la présence de poignées avec ceux à choc facilite leur démontage. L'existence des trous de perforation avec ce type de filtre à choc, avec lesquels la graisse s'écoule aisément dans un bac, fait de son nettoyage plus commode. Hottes de cuisine professionnelles : changement des filtres. Mais quel que soit le type de filtre que vous utiliser, il faut le nettoyer régulièrement pour minimiser la graisse accumulée et maximiser une aspiration efficace. Dégraissage traditionnel Pour le dégraissage de filtre, il faut retirer les supports de hotte. Puis, il existe deux choix de nettoyage.

L'accumulation de graisse dans une hotte peut être réduite par son entretien régulier. En effet, une graisse quantité contenue dans un filtre d'aspiration et d'évacuation d'air est très inflammable. Toutefois, le dégraissage des hottes de cuisine est cadré par les arrêtés du 25 septembre 1985 relatif aux constituants de produits consacrés au nettoyage de matériel pouvant être en contact avec les denrées alimentaires et du 25 juin 1980 aux risques d'incendies dans chaque établissement recevant du public. De plus, un restaurant reste assujetti au Code du Travail, donc le professionnel y travaillant doit respecter les règles en matière d'aération (évacuation et ventilation). Nettoyage filtre hotte professionnelle 2021. Le décret 73-1007 du 31 octobre 1973 le précise en mentionnant le maintien de l'état de pureté d'une atmosphère propre afin de préserver la santé des travailleurs et l'empêchement d'importantes élévations de température, des mauvaises odeurs et des fumées. L'accumulation de graisse résultant l'aspiration est inévitable dans l'évacuation de la haute.