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Cette huile après pressage a été séparée de son lait par décantation et a été simplement filtrée, elle n'a subi aucun traitement chimique ou de distillation (elle ne contient donc aucun résidu chimique). C'est pourquoi l'huile vierge de coco qui est crue, bénéficie d'une qualité exceptionnelle, surtout quand elle est fraîche, car on obtient ainsi par légère pression à froid une "fleur d'huile" dont l'arôme sucré de noix de coco est naturel. Meilleur huile de coco extra vierge marie. L'huile vierge de coco peut se conserver plusieurs années à l'abri de l'air, elle contient jusqu'à 50mg/Kg de tocophérols et de tocotriénols. Les tocotriénols sont souvent plus efficaces que les tocophérols dans la gamme vitamines E (anti-radicaux libres). En forme liquide l'huile vierge de coco est transparente. Sa viscosité est très légère. Cependant, elle fige à 24°C (devient blanche), il suffit alors de tiédir le flacon sous l'eau chaude (au bain marie ou micro-ondes par exemple) afin qu'elle retrouve sa forme liquide et toute sa transparence originale.
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Ceci est particulièrement bénéfique pour les personnes diabétiques. Ces dernières trouveront d'autres avantages à consommer de l'huile de coco. Par exemple, les diabétiques digèrent souvent mal les graisses car leur pancréas produit trop peu d'enzymes et leur foie moins de sels biliaires pour les émulsifier. L'huile de coco, grâce à ses acides gras particuliers, fait à peine appel au pancréas, au foie et à la vésicule biliaire et se digère donc très facilement. Autre bon point pour les diabétiques: l'huile de coco contribue à pourvoir les cellules en énergie sans l'intervention d'insuline. Top 10 des bienfaits de l’huile de coco vierge - Huile de ricin. Prostate L'huile de coco, grâce toujours à ses acides gras, a également un effet positif sur l' hypertrophie bénigne de la prostate en entravant la transformation de la testostérone en DHT qui favorise fortement la croissance de la prostate. Perte de poids Tout d'abord l'huile de coco contient 10% de calories en moins que les autres graisses. De plus, ses acides gras particuliers permettent de produire davantage d'énergie, de brûler plus de calories et entraînent moins de stockage de graisses.
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