Bolet A Chair Jaune

June 2, 2024, 9:31 pm

Xerocomellus chrysenteron Xerocomellus chrysenteron, de ses noms vernaculaires le Bolet à chair jaune ou Bolet chrysentéron, est un champignon de la famille des Bolétacées fort courant que l'on rencontre dans de nombreux bois. Il est comestible, mais sans grand intérêt. Taxonomie [ modifier | modifier le code] Boletus chrysenteron a été décrit pour la première fois par Pierre Bulliard en 1791 [ 1]. En 1888, Lucien Quélet le renomme Xerocomus chrysenteron [ 2]. En 2008, Josef Šutara lui donne son nom actuel valide, Xerocomellus chrysenteron [ 3]. Description du sporophore [ modifier | modifier le code] Hyménophore Champignon avec un chapeau hémisphérique, 3–8 cm de diam., convexe puis largement convexe à subétalé, sec, subtomenteux, vite craquelé-aréolé, brun olive ou brun-vert foncé, rose-rouge dans les craquelures, à marge unie. Bolet a chair jaune et rose. Ce bolet se reconnaît par son chapeau brun-vert sur fond rouge, qui devient craquelé-aréolé, et sa chair rougeâtre sous la cuticule. Hyménium De longs tubes jaune olive bleuissant en devenant plus vieux et des pores jaune pâle qui bleuissent légèrement lorsqu'on les touche [ 4], anguleux, irréguliers et plutôt larges à maturité, 1-2 par mm ou jusqu'à 1–2 mm de largeur.

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Xerocomellus chrysenteron ou bolet à chair jaune, est une espèce atypique par ses couleurs, plutôt précoce, il peut pousser dès la fin de l'été et reste présent jusqu'en début d'automne, surtout sous conifères mais aussi sous feuillus. C'est un bolet comestible mais de qualité très moyenne, à la consistance molle. Reconnaître le bolet à chair jaune Son chapeau est sec, aux tonalités variables, du gris brunâtre au brun rougeâtre, à gris café au lait, va rapidement se craqueler en tous sens, laissant apparaître une teinte rosacée sous cuticule. Bolet a chair jaune sur. Le pied arbore sur les deux tiers une coloration rougeâtre mauve irrégulière et longitudinale, plus au moins dense, mais demeure jaunâtre vers son sommet. Une coupe transversale montre une adéquation entre couleurs internes et externes de la chair, bleuissement des tubes et de la chair plus ou moins marqué et fort rougeoiement du stipe.

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Couche de tubes déprimée ou non près du pied, concolore à la face poroïde. Stipe Pied grêle jaune à fines côtes, tacheté ou ligné de rouge grenat. 4-8 x 0, 5-1, 5 cm, subégal à atténué vers la base, plein, sec, subvelouté ou strié, jaunâtre, rouge pourpré vers la base, avec mycélium basal blanc Chair La chair est à demi molle et de couleur jaune jonquille. Elle bleuit légèrement lorsqu'on la touche. Il n'a pour ainsi dire pas d'odeur mais est de saveur très douce. Sporée brun olive Spores oblongues à naviculaires, lisses, parfois avec petit pore germinatif et tronquées à l'apex, ocracées, jaune-brun pâle à brun pâle, 10-14, 5 x 4, 5-6, 5 µm Habitat Il pousse dans tous les bois (aussi bien dans les bois de conifères, que dans les bois de feuillus), de l'été à la fin de l'automne. Comestibilité C'est un champignon comestible mais il n'est pas de première qualité par manque de consistance. Les Bolets et leurs caractéristiques. L'espèce a une forte capacité de concentration du césium 137. Espèce proche Boletus truncatus, dont les spores tronquées résulteraient de périodes de sécheresse.

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Définition, traduction, prononciation, anagramme et synonyme sur le dictionnaire libre Wiktionnaire.

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Il est associé aux myrtilles. Utilisation [ modifier | modifier le code] C'est un champignon comestible mais il n'est pas très recherché à cause de son manque de consistance et de personnalité. Galerie [ modifier | modifier le code] Espèce proche [ modifier | modifier le code] Il ressemble au Bolet à chair jaune ( Xerocomellus chrysenteron) qui possède une chair sous- cuticulaire devenant rouge vineux au contact de l'air et non brunâtre [ 1]. Références [ modifier | modifier le code] ↑ H. Chaumeton et al., Les champignons de France, guide vert Solar, Paris, 2000 p. Bolet à pied jaune (Leccinum crocipodium) - Toxicité - Guide des champignons. 104&105 - ( ISBN 2-263-03078-6) Liens externes [ modifier | modifier le code] (en) Référence Index Fungorum: Boletus subtomentosus ( + MycoBank) (en) Référence Catalogue of Life: Boletus subtomentosus L. (consulté le 18 décembre 2020) (en) Référence NCBI: Boletus subtomentosus ( taxons inclus) Portail de la mycologie

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Espèce proche [ modifier | modifier le code] Boletus truncatus, dont les spores tronquées résulteraient de périodes de sécheresse. Notes et références [ modifier | modifier le code] ↑ Pierre Bulliard, Herbier de la France, vol. 11, 1791 ( lire en ligne), p. 490 ↑ Lucien Quélet, Flore mycologique de la France et des pays limitrophes, Paris, 1888, p. 418 ↑ (en) Josef Šutara, « Xerocomus s. l. in the light of the present state of knowledge », Czech Mycology, vol. 60, n o 1, ‎ 2008, p. 29-62 ( lire en ligne) ↑ a et b Ce champignon fait ainsi partie des bolets bleuissants à chair jaune (comme le Bolet indigotier Gyroporus cyanescens et le Bolet bai). Ce bleuissement lorsqu'on les blesse, qu'on les coupe ou les meurtrit, est dû à un chromogène incolore (l' acide variégatique (en) appelé jadis bolétol) qui, au contact de l'air, s'oxyde et se transforme en boletoquinone, de couleur bleue. Bolet a chair jaune et bleu. Cf (en) Jan Velišek & Karel Cejpek, « Pigments of Higher Fungi: A Review », Czech J. Food Sci., vol. 29, n o 2, ‎ 2011, p. 93 ( lire en ligne).

Notes et références Voir aussi Liens externes Xerocomellus chrysenteron: (en) Référence Catalogue of Life: Xerocomellus chrysenteron (Bull. ) Šutara (consulté le 16 décembre 2020) (en) Référence Index Fungorum: Xerocomellus chrysenteron (Bull. ) Šutara 2008 (+ MycoBank) (consulté le 20 novembre 2013) (en) Référence MycoBank: Xerocomellus chrysenteron (Bull. ) ŠŠutara (consulté le 20 novembre 2013) (en) Référence NCBI: Xerocomellus chrysenteron (taxons inclus) (consulté le 20 novembre 2013) (en) Référence BioLib: Xerocomellus chrysenteron (Bull. ) Šutara Xerocomus chrysenteron: (fr) Référence Catalogue of Life: Xerocomus chrysenteron (Bull. ) Quél. 1888 Non Valide (consulté le 20 novembre 2013) (en) Référence Index Fungorum: Xerocomus chrysenteron (Bull. 1888 Non valide (+ MycoBank) (consulté le 20 novembre 2013) (en) Référence MycoBank: Xerocomus chrysenteron (Bull. Non Valide (consulté le 20 novembre 2013) (en) Référence uBio: Xerocomus chrysenteron (Bull. Bolet subtomenteux — Wikipédia. 1888 (consulté le 20 novembre 2013) Boletus chrysenteron: (fr) Référence Catalogue of Life: Boletus chrysenteron Bull.