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5 m (en 5 ans). Reproduction Le congre se reproduit une seule fois dans sa vie. L'animal meurt après s'être reproduit, mais cette phase de vie est méconnue. Le congre atteint sa maturité sexuelle vers 5 à 15 ans. Il subit alors de nombreuses transformations. La femelle pond de 3 à 8 millions d'œufs. L'alevin vit sur le fond dans les eaux littorales. LE CHEVAINE (Leuciscus cephalus) - LA TRUITE PELUSSINOISE. Le saviez-vous? La légende veut que là où il y a un congre, il y ait un homard et vice et versa: le homard se nourrissant des restes de repas du congre et le congre du homard quand il mue. Avec sa mâchoire puissante, il peut briser les carapaces de crustacés. La tête et la queue (nombreuses arêtes) sont utilisées pour confectionner des soupes et des terrines. Sa chair est ferme et sans arêtes et il est bon marché. Pour une pêche responsable II est essentiellement pêché à la palangre de fond (spécificité du nord Cotentin) Cette technique de pêche est constituée d'une ligne pourvue de nombreux hameçons. Il se capture également, sans être ciblé, au chalut de fond et au filet.
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Cette espèce se rencontre principalement en Méditerranée, où elle est très abondante. On la trouve également en Atlantique est, du Portugal à l'Afrique de l'est [ 2]. Elle migre en hiver vers des eaux (ou des profondeurs) plus chaudes [ 2]. Relations à l'Homme [ modifier | modifier le code] C'est un poisson extrêmement commun en Méditerranée française, facilement rencontré par les baigneurs. Il forme parfois des bancs géants de milliers voire de millions d'individus, dans les eaux claires riches en plancton. Sa chair fade est remplir d artes plus. Ce poisson n'est pas ciblé par les pêcheurs, car sa chair est fade et pleine d'arêtes. Cependant, c'est un poisson habile et peu farouche, passé expert dans l'art d'ôter un appât d'un hameçon sans se faire attraper: leur présence décourage ainsi facilement les pêcheurs, d'autant qu'ils sont plus audacieux que les poissons comestibles et les empêchent d'accéder à l'hameçon. Ce poisson n'est pas considéré comme une espèce menacée: au contraire, sa population serait plutôt en expansion, car elle n'est pas impactée par la pêche (ni à la ligne ni au filet, trop petite), et bénéficie donc des activités humaines par rapport à ses compétiteurs.
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Le chevesne ou chevaine a pour nom scientifique « Leuciscus cephalus » et est de la famille des Cyprinidés. Poisson d'eau douce très fréquent en Europe. En France on le trouve partout hormis dans le Finistère et la Corse. Son corps est cylindrique et allongé avec de grosses écailles, une tête à front plat avec une bouche large, le dos est généralement foncé de couleur gris-noir et les flancs brillants ou parfois légèrement dorés. Il peut atteindre la taille de 80 cm pour environ 4 kg. La période de reproduction s'étend d'avril à juin selon la température de l'eau (>15°C). Il possède beaucoup de noms locaux, ex: cabot en Franche-Comté, cabède, meunier, caboche, dos noir, etc. Arêtes de chair - Traduction en anglais - exemples français | Reverso Context. Il possède un intérêt culinaire limité vu que sa chair est plutôt fade et remplie d'arêtes. Les gros spécimens seront mangés farcis et les petits seront préparés en friture.
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sc., 2022, Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [02/06/2022].
Il a été largement introduit ailleurs y compris en Amérique, où son impact écologique est néfaste. Il a été introduit en Europe en 1886 comme poisson d'agrément pour les aquariums puis certains spécimens ont été relâchés dans les rivières où il fait depuis des ravages. Au Japon, il a été introduit en 1960 par l'empereur Akihito qui pensait trouver là une nouvelle ressource alimentaire. Il est classé comme nuisible en France et ne doit donc étre ni relâché ni conservé vivant. [ 1]. Sommaire 1 Autres noms 2 Morphologie 2. 1 Aspect général 2. 2 Mensurations 3 Comportement 3. 1 Durée de vie 3. Sa chair fade est remplir d artes -. 2 Alimentation 4 Le crapet-soleil et l'homme 4. 1 Cuisine 5 Notes et références 6 Voir aussi 6. 1 Liens externes Autres noms Boer, boir persico sole, Calico-bass, Calicoba, Caloco, Perche d'amérique, Perche argentée, Perche dorée, Perche japonaise, Poisson tricolore. Morphologie Perche-soleil Aspect général Le crapet soleil est un poisson de forme discoïde, la bouche est petite, oblique vers le haut.