Domaine Sainte Lucie Cotes De Provence - Prix, Cote Et Qualité Des Vins

May 15, 2024, 8:33 pm

Ce vin rosé se marie parfaitement avec des poissons en sauce ou un plateau de fruits de mers. Le secret de Lucie 2017, Domaine Sainte Lucie AOC Côtes de Provence Prix direct propriété: 15, 00€ © Avenue des Vins Découvrez ce vin Vous l'aurez compris, le Domaine Sainte Lucie présente des cuvées d'exception, des vins rosés qui sont l'expression même de leurs terroirs rendant ainsi un hommage vibrant à la Provence! Retrouvez tous les vins du Domaine Sainte Lucie sur Avenue des

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"C'est l'amitié qui nous a réunis et c'est notre complémentarité qui fait la force du Domaine Sainte Lucie aujourd'hui", nous explique Michel Cornand. Ensemble, ils réalisent de lourds investissements notamment dans leur cave de manière à mettre en place des processus modernes visant à diminuer drastiquement le SO² entrant dans l'élaboration de leurs vins. En 2017, année charnière pour le domaine, ils décident conjointement d'arrêter la production de vins rouges pour ne se concentrer que sur leurs vins rosés et blancs. "Notre domaine est celui qui est le plus proche de la montagne Sainte-Victoire, si chère au fameux peintre Cézanne. La journée, ce magnifique rocher se comporte comme un accumulateur de chaleur prodigué par notre soleil provençal. La nuit, la montagne restitue cette chaleur emmagasinée et nos parcelles proches bénéficient ainsi d'une maturité particulière. ", nous explique Michel. "Situé dans la zone des "dix vents", le domaine bénéficie d'un climat très sec ce qui nous permet de peu traiter nos vignes", poursuit-il.

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Aujourd'hui, la culture du vermentino se fait dans les régions qui bordent la Méditerranée, principalement en Provence (Côtes de Provence, Bellet), en Corse (Corse Calvi), dans le Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) et dans le vallée du Rhône (Côtes du Luberon). De nombreux pays du bassin européens l'utilisent pour également produire des raisins secs. Étant donné que le vermentino arrive à maturité tardivement, son développement requiert un climat chaud et sa culture ne peut se réaliser que dans des régions bien exposées au soleil. Inversement, les climats froids ou tempérés ne lui permettent pas de mûrir correctement. Le vermentino est uniquement sensible à l'oïdium. Lorsqu'il est vinifié seul, le vermentino donne un vin blanc sec monocépage, à la fois léger et gras et présentant une couleur jaune pâle. Il peut être utilisé en assemblage avec d'autres cépages notamment avec l'ugni blanc, le cinsault et le ce cas, en raison de sa faible acidité, il apporte légèreté et fraîcheur aux vins.

Depuis 1997, l'appellation distingues quatre types principaux de Rivesaltes: les Rivesaltes ambrés, élevés en milieu oxydatif pendant au moins deux ans dans de grands contenants (cuves ou foudres de chêne). D'une une belle couleur doré foncé ou ambrée, ils se distinguent par leurs senteurs de noisette, d'amande, d'écale de noix, d'agrumes confits et de torréfaction; les Rivesaltes rouges embouteillés jeunes (75% de grenache noir) sont conservés en milieu réducteur au moins 12 mois dont 3 en bouteilles. Ils séduisent par leur teinte rubis profond et leurs arômes de petits fruits rouges (cerise, cassis, framboise, mûre); les Rivesaltes tuilés (50% de grenache noir), élevés dans de grands contenants au contact de l'air pendant au moins 2 ans. Leur robe se teinte d' un joli tuilé avec des reflets bruns ou orangés. Ils développent des arômes de café, cacao, tabac et fruits confits (figue, pruneau, fraise, coing). La mention "hors d'âge" peut être ajoutée aux mentions "ambré" et "tuilé" pour les vins ayant subi un élevage de cinq ans au minimum après élaboration.